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Haïti : découvrez la bouillie de riz, un incontournable du repas du soir
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Haïti : découvrez la bouillie de riz, un incontournable du repas du soir

En Haïti, le riz est un incontournable de la cuisine. On le déguste sous toutes ses formes, du riz collé au diri ak djon djon. Mais le soir, rien de tel qu’une bouillie de riz pour un souper léger et apaisant.

Préparée avec du riz bien cuit, du lait, du sucre et des épices comme la cannelle et la muscade, cette bouillie onctueuse est un vrai délice. Certains y ajoutent du beurre ou des zestes de citron pour plus de saveur.

La bouillie de riz se prépare avec :

Du riz bien cuit jusqu’à ce qu’il devienne tendre et fondant.

Du lait (lait concentré, évaporé ou lait de coco pour plus d’onctuosité).

Du sucre et parfois un peu de sel pour équilibrer les saveurs.

Des épices comme la cannelle, la muscade ou la vanille pour un goût exquis.

Servie chaude, elle rappelle les repas en famille et l’enfance. Simple, nourrissante et réconfortante, la bouillie de riz reste une tradition bien ancrée dans les foyers haïtiens.

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