Cuisine haïtienne : Préparons un délicieux ragoût de "pye kochon" pour ce week-end !
Le ragoût "de pied de cochon" est un plat emblématique de la gastronomie haïtienne, apprécié pour sa richesse en saveurs et sa texture fondante.
Ce ragoût est préparé à partir de pieds de cochon soigneusement nettoyés, marinés avec des épices locales telles que l’ail, le piment, le thym et le clou de girofle, puis braisés lentement jusqu’à obtenir une chair tendre et une sauce onctueuse. On y ajoute souvent des légumes comme des carottes et des pommes de terre, ainsi qu’une sauce tomate bien relevée qui sublime le plat.
Accompagné de riz blanc, de riz collé ou encore de bananes pesées, le ragoût de pied de cochon est une véritable explosion de saveurs qui réunit les familles autour d’un repas généreux et convivial.
