Recette du lalo haïtien : un plat traditionnel savoureux à base de feuilles de lalo, porc et crabe

Quel est le plat le plus populaire en Haïti ?

La cuisine haïtienne regorge de saveurs, de couleurs et d’arômes qui reflètent l’histoire et la diversité culturelle du pays. Parmi les mets les plus emblématiques, "Diri sòs pwa ak legim" (riz, sauce pois et légumes) se distingue comme un véritable trésor culinaire. Ce plat est bien plus qu’un simple repas : il symbolise le partage, la tradition et la créativité des Haïtiens. Dans cet article, découvrons pourquoi ce plat est si apprécié et ce qui en fait une icône de la gastronomie haïtienne.

Mache Ayisyen : Une Initiative de Phanord Cabé pour Booster la Production Nationale Haïtienne

Le commerce local en Haïti, bien que riche en diversité et en potentiel, fait face à de nombreux défis, notamment la faible visibilité des producteurs locaux et le manque d’infrastructures adaptées pour la commercialisation de leurs produits. Y compris avec l’avancée massif des produits en provenance des pays étranger qui submerge à tort le petit marché haïtien de produits de très mauvaise qualité. C’est dans ce contexte que Phanord Cabé, PDG du média en ligne Hebdo24, a dévoilé son projet ambitieux sous le nom de "Mache Ayisyen". C’est une plateforme numérique dédiée à la promotion et à la vente de produits locaux haïtiens. Un lancement est prévu pour le mois d’avril 2025, Mache Ayisyen ambitionne de relier producteurs et consommateurs haïtiens à travers une plateforme en ligne. L’objectif est clair : favoriser la consommation de produits locaux tout en apportant une visibilité nécessaire aux petites entreprises du pays. En mettant l’accent sur l’essor du commerce local, cette initiative pourrait être un catalyseur pour dynamiser l’économie haïtienne.

7 raisons qui font la fierté d’Haïti

Haïti, joyau des Caraïbes, est une terre riche en histoire, culture et beauté naturelle. Malgré les défis qu’il a traversés, ce pays reste un modèle de résilience et d’héritage pour le monde entier. Voici 7 raisons majeures qui font la fierté d’Haïti, avec des références et des chiffres clés qui mettent en valeur ses richesses.

Haïti : Tout ce que Vous Devez Savoir

Haïti est un pays situé dans les Caraïbes, occupant le tiers occidental de l’île d’Hispaniola qu’il partage avec la République dominicaine. Avec une histoire riche et complexe, Haïti se distingue par sa culture vibrante, son patrimoine unique et sa résilience face aux défis.

Pap Jazz 2025, une célébration de la culture musicale haïtienne

Le dimanche 6 avril 2025, l’hôtel Karibe Convention Center de Juvénat s’est transformé en véritable temple culturel, pour clôturer la 18ème édition du Festival International de Jazz de Port-au-Prince (PAPJAZZ). Cette année, le festival s’est déroulé sous le thème évocateur de "PAP JAZZ it UP", et c’est dans trois sites situés principalement dans la commune de Pétion-Ville que s’est déroulé entièrement ce merveilleux festival musical,référence faite au Quartier Latin, au Centre Culturel Brésil Haïti et à l’Hôtel Karibe. En effet, faute de pouvoir en trouver plus à cause de la situation un peu délétère qui prévaut au centre-ville de Port-au-Prince ces derniers temps, le site de l’Institut Français a dû être abandonné par les organisateurs du festival. Néanmoins, nous pouvons tout à fait qualifier cette 18ème édition du Pap Jazz de réussite. En effet, ce festival, désormais devenu un événement incontournable de l’année haïtienne, a surtout été marqué cette année par la grande résilience et la ténacité des organisateurs qui ont su s’adapter au rythme du pays afin de satisfaire leurs fidèles festivaliers. Ces derniers, malgré le contexte difficile, ne se sont pas privés de cette opportunité d’échapper au dur quotidien auquel ils font face, grâce à la musique. Il faut rappeler aussi que cette 18ème édition du Pap Jazz s’est réalisée, après deux reports, au tout début de cette année, dont le dernier a même eu lieu au cours du mois de mars dernier, en raison de l’insécurité. C’est en ce sens qu’il convient de qualifier d’exploit exceptionnel la monumentale réalisation de la Fondation Haïti Jazz et de leurs partenaires, qui n’ont pas été découragés et ont fait preuve d’une ténacité exemplaire, tout en sachant s’adapter pour offrir à Port-au-Prince et ses environs ce moment d’épanouissement, au-delà de sa grande douleur, à travers la musique.

Recette du lalo haïtien : un plat traditionnel savoureux à base de feuilles de lalo, porc et crabe

Le lalo haïtien est un plat emblématique de la cuisine traditionnelle du Sud d’Haïti, notamment populaire dans la région des Cayes. Riche en saveurs et profondément ancré dans la culture culinaire locale, ce mets est préparé à base de feuilles de lalo (corète potagère), de porc, et de crabe, mijotés lentement avec un mélange d’épices créoles. Sa texture légèrement visqueuse, héritée des feuilles de lalo, peut surprendre, mais elle contribue à l’authenticité et à l’onctuosité du plat. Dans cet article, découvrez la recette complète du lalo haïtien, avec des conseils pratiques pour réussir ce plat comme un vrai chef haïtien. Que vous soyez curieux de goûter à un plat traditionnel ou que vous souhaitiez renouer avec vos racines, cette recette vous offre un véritable voyage gustatif au cœur d’Haïti.